主料:
五花肉，
500克
辅料:
彩椒，
100克，
菠萝，
50克，
蛋清，
少许，
红薯淀粉适量
配料:
番茄沙司，
2大勺，
醋，
1大勺，
糖，
1小勺，
盐，
少许，
料酒，
1小勺糖醋咕老肉的做法步骤
1.五花肉400克，切成条状小块，加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉浆挂略微厚些，拌匀腌制15分钟。
2.锅中倒油，油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
3.彩椒、菠萝切成片备用。
4.两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
5.炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
6.下调味汁炒匀。
7.再放入炸好的肉块。
8.炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
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